26.12.2019

Разбираясь в старых ненужных вещах, можно обнаружить интересное устройство - сифон для приготовления газировки. Когда-то давно сифон был очень популярен в СССР.

В Советском Союзе производство сифонов для газировки было массовым, несмотря на доступность газированных напитков советского производства, известных нам с детства: «Лимонад», «Буратино», «Колокольчик», «Тархун», «Чебурашка», «Дюшес», «Ситро» … Практически в любом городе стоял аппарат для газированной воды, простой или с сиропом. Но при этом почти в каждой советской семье был сифон, произведенный в СССР, Чехословакии, Польше или даже в Западной Европе. Приготовление домашних газированных напитков было и семейным развлечением, и обязательным праздничным ритуалом. При создании напитков и коктейлей шли в ход и сиропы, и варенья, и алкогольные составляющие. Советские механические заводы и промышленные комбинаты производили сифоны для газирования воды металлические, стеклянные, а также баллончики с пищевым углекислым газом. Баллончики были перезаправляемые. Их можно было использовать, а затем сдать в хозяйственный магазин в обмен на новые. Стоимость коробочки с десятью баллончиками составляла 1 рубль 30 копеек, а принимали использованные баллончики по 8 копеек за штуку.

Первенство в открытии газированной воды принадлежит английскому проповеднику, а заодно и ученому-естествоиспытателю XVIII в. Дж. Пристли - первооткрывателю кислорода. Собственно говоря, и углекислый газ - CO2, которым насыщается газировка, открыл тоже он.

А дело происходило так: изучая выделяющийся при брожении пивного напитка из бочек неизвестный газ, он пропускал его для очистки через воду. Вода при насыщении этим газом искрилась и играла множеством поднимающихся к поверхности пузырьков, приобретая необычный вкус, о чем и было сделано сообщение на заседании королевского научного общества.

Сифон состоит из ничем не примечательного металлического сосуда емкостью до 2 л с винтовым горлышком. А весь процесс сатурации происходит в навинчивающейся насадке со спускающейся на дно сосуда трубкой, сливным патрубком с краником-рычагом, а, самое главное, - зажимом для баллончика со сжиженной углекислотой.

В 90-х годах, когда наше великое государство СССР перестало существовать, производства сифонов и баллончиков закрылись, продукция исчезла с прилавков магазинов и культура домашней газировки была забыта.

Н.В.Белкина, научный сотрудник районного краеведческого музея «Легенды седого Иртыша»

Начало активности (дата): 26.12.2019 09:00:00

Количество показов: 258